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餐厨垃圾由于含有大量泔水，需要进行预脱水，预脱水后的餐厨垃圾经过人工或者机械分拣后，去除大量无机废物，比如金属、木头、塑料、纸张、织物等。分拣后的餐厨垃圾经过螺旋上料机提升到破碎脱水一体机，经过破碎与脱水后达到发酵所要求的细度与干度，在24小时之内经过高温、高氧发酵成无臭、无菌的有机肥，既省下用于填满的土地，节约运输它们的车辆和能源，又防止滋生蚊蝇和***病菌，还保护环境、还养土地。餐厨垃圾脱出去的水，实际属于油水混合物，经过油水渣分离装置进行油水分离，分离出的油经过深加工，得到生物柴油或工业用粗油脂。通过对这些餐厨垃圾的减量化、资源化、无害化处理，实现了垃圾的就地化处理，从而免除了垃圾运输途中对环境所产生的二次污染，同时处理后所产生的有机肥既可以还养归田，又能产生一定的经济效益。

餐厨垃圾破碎机处理工艺流程：

　　1.餐厨垃圾预处理系统由密封受料斗、负压分拣平台、磁选机、双轴剪切式破碎机、滚筒式筛分机、混合破碎制浆机、无轴螺旋输送、打包机、制浆池等构成，整个预处理系统统一安装布置在预处理处理车间内；

　　2.收集车收集的餐厨垃圾投入到密封受料仓中，通过无轴螺旋输送机输送至负压分拣平台经磁选机选出大块金属物质；

　　3.分拣后的餐厨垃圾经螺旋输送到双轴剪切式破碎机(厨余垃圾破碎机)，将餐厨垃圾中有机物料和塑料袋等***质进行破碎；

　　4.破碎后的物料通过无轴螺旋输送机输送至滚筒式筛分机将物料中固体物塑料、餐盒等分选出来送至打包机，压缩打包后送至生活垃圾焚烧厂；

　　5.有机物料通过无轴螺旋输送到制浆机进行制浆后排入制浆池;制浆池的有机物料通过输送泵输送至搅拌蒸煮罐；

　　6.料仓顶部加气动盖，预处理系统及其物料输送过程全部为密闭负压，恶臭气体由引风机引出，并集中收集到除臭系统进行除臭处理。

餐厨垃圾处置主要针对废弃食用油脂、餐厨垃圾。处理工艺采用“预处理 厌氧发酵”。餐厨垃圾经过处置可以提取2.5%的粗油脂，厌氧发酵每吨餐厨垃圾可产生87立方米沼气，产生的沼气经过沼气净化处理后送入热电联产系统。燃气发电系统采用热电冷连供方式，进行发电利用。污水处理采用气浮 脱氨除磷 外置式MBR 纳滤工艺处理后，污水可满足环评标准，经处理后的污水排入污水处理厂处理。采取好氧发酵 厌氧处置工艺，将餐厨垃圾***终生产成粗油脂、沼气及生物腐植酸肥料，达到较大资源化利用，符合环保节能要求。